合同文规库

序号

检查项目

检查内容

检查结果

1

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3

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5

6

7

判定

备注

1

预防交叉污染

1、生产线及地面是否有油污

2、移动工具、器具是否定区域存放，分开使用

2

食品接触面的清洁与要求

1、产品管道接卸口处保持清洁，不用时密封防尘

2、车间内所有接触产品的用具和设备是否清洁

3、车间内门手把及相关的间接用具是否清洁

4、车间门窗关闭是否严密、防尘

5、包装车间内是否安装防蝇灯

3

废物管理

1、废弃物存放在指定位置，并且标识明确

2、存放的容器及场所是否清洁并消毒

4

化学品管理

1、化学品应专柜储存并标识明确

2、现场化学品使用符合规范要求

5

洗手及卫生设施

1、消毒洗手间、卫生间是否清洁无异味，光线是否明亮，是否有防虫措施

2、消毒液配备是否符合要求

3、员工做好清洁工作后，进入灌装车间应有两道门隔开的专用清洁通道

4、洗手及卫生设施是否完好

6

员工卫生管理

1、操作员工个人卫生是否符合要求

2.操作员工穿着及工作帽（服）是否符合要求

3.员工进入车间是否洗手、消毒、烘干后才进行操作

4.员工手被污染时是否洗手、消毒、烘干后再进行操作

7

食品异物污染

1、现场用的取样玻璃器皿是否存放于专柜

2、照明灯具防护罩是否完好

3、在灌装线中设置油品质量检查专用灯箱，随时检查油中是否有杂质

4、架设在空中的管道是否泄漏，输送线上方有电机或减速箱的，下边是否有防泄漏措施

8

预防虫害

车间门窗是否齐全，可防虫、蝇、蚊等进入